Entre tradition et modernité : le cake au chorizo et à la feta

Un cake salé ne tolère pas toujours l’association de saveurs intenses sans perdre en équilibre. Pourtant, l’alliance du chorizo et de la feta déroge à cette règle, créant un contraste singulier entre douceur et piquant. L’Airfryer s’invite désormais dans la préparation, modifiant les habitudes de cuisson traditionnelles.

La rapidité d’exécution et la texture obtenue avec cet appareil ouvrent la voie à des adaptations inédites. Face à l’engouement pour la cuisine pratique, ce mode de cuisson permet d’explorer des recettes originales, adaptées aux envies d’expérimentation et aux contraintes du quotidien.

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Entre tradition et modernité : pourquoi le cake au chorizo et à la feta s’invite dans nos apéros

Sur la table des Français, le cake au chorizo et à la feta s’est imposé comme un clin d’œil audacieux à la gourmandise. Il casse les codes, mêle des influences, relie l’Espagne à la Grèce tout en gardant un pied ferme dans la cuisine hexagonale. Chorizo au caractère bien trempé, feta salée et friable : le duo fonctionne, et pas qu’un peu. Ce mélange venu des rives méditerranéennes, nourri par les traditions espagnole, grecque et française, signe le goût de l’époque pour des associations franches et inventives.

Si le cake chorizo feta fait tant parler de lui, c’est qu’il coche toutes les cases du partage et de la simplicité, avec l’assurance de saveurs qui s’affirment sans détour. On le retrouve aussi bien en apéritif spontané, en entrée conviviale ou glissé dans le panier du pique-nique du dimanche. Sa polyvalence ouvre le jeu :

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• tranché pour l’apéritif,
• coupé en cubes pour les grandes tablées,
• découpé en parts généreuses pour jouer le plat principal.

Derrière son apparente simplicité, ce cake raconte la capacité de la cuisine française à revisiter les classiques, à absorber l’ailleurs pour réinventer la recette traditionnelle au fil des envies.

Adieu le cake salé un brin daté : cette version assume son époque, modulant les saveurs, multipliant les usages et adoptant la tradition modernité en toute liberté. On retrouve le moelleux de la pâte, la chaleur du chorizo, la personnalité de la feta, et ce je-ne-sais-quoi qui fédère familles et amis autour de la table, tout en laissant la part belle à la surprise.

Quels secrets pour réussir un cake salé moelleux et doré à l’Airfryer ?

Le cake chorizo feta trouve un nouvel élan grâce à la cuisson à l’Airfryer. Cette technique fait la différence : le cake sort doré, aéré, à la fois tendre et légèrement croustillant sur le dessus. Pour le réussir, préparez votre pâte dans un saladier, en ayant tout sous la main : chorizo et feta coupés en morceaux sur une planche en bois, œufs, farine, levure, lait et un filet d’huile d’olive vierge pour le parfum et la souplesse. Mélangez sans forcer, histoire de garder la pâte légère.

L’huile d’olive donne du goût et un aspect joliment doré à la croûte. La pâte, une fois prête, file dans un moule à cake qui passe dans l’Airfryer. Réglez la température à 170°C ; en moins de quarante minutes, le cake est prêt. Au bout de 30 minutes, glissez la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir à peine humide. Si nécessaire, ajoutez quelques minutes.

Avec l’Airfryer, la mie reste souple, le démoulage devient simple et l’appareil permet d’éviter la surcuisson. Voici ce que permet ce mode de cuisson :

• Obtenir une texture légère et une croûte appétissante,
• Cuire de façon régulière, sans zones sèches,
• Gagner du temps et limiter la consommation d’énergie.

Cette recette gourmande devient ainsi accessible à tous, idéale pour des moments de convivialité, quel que soit le jour ou la saison. Composez, partagez, savourez : le tour est joué.

Recette détaillée : préparer un cake au chorizo et à la feta sans stress, étape par étape

Derrière les fourneaux, le cake au chorizo et à la feta s’impose comme un allié fiable et inventif. Pour la pâte, cassez trois œufs dans un saladier, ajoutez 150 g de farine et un demi-sachet de levure chimique. Versez 10 cl de lait entier, puis 8 cl d’huile d’olive pour une texture souple. Salez, poivrez.

Découpez le chorizo en demi-rondelles, la feta en cubes généreux. Tous deux rejoignent la pâte, sans insister sur le mélange pour ne pas tasser la préparation. Chemisez un moule à cake, versez la pâte, et placez dans l’Airfryer préchauffé à 170°C.

Laissez cuire quarante minutes, surveillez la couleur : la croûte doit dorer, la mie rester souple. Un test avec la lame d’un couteau vous renseigne : elle ressort presque sèche, le gâteau est prêt.

Le cake inspiré par Guy Demarle séduit par sa facilité et sa capacité à s’adapter. Servez-le chaud ou froid, en apéritif, en entrée ou au cœur d’un pique-nique. Il s’accorde parfaitement avec une salade verte, une salade grecque, un verre de vin blanc sec ou une bière blonde bien fraîche.

Des idées originales pour varier vos cakes salés et surprendre vos convives

Le cake au chorizo et à la feta ne se contente pas d’une seule version. Sa base, inspirée de la Méditerranée, invite à toutes les fantaisies. Selon la saison ou l’inspiration, il suffit de quelques ajouts ou substitutions pour renouveler la recette. Par exemple, des olives noires apportent un accent du Sud, des tomates confites ou des tomates cerises ajoutent couleur et fraîcheur. Les herbes fraîches, thym, basilic, romarin, rappellent les étals estivaux.

Envie de changer ? Le chorizo peut s’effacer au profit de lardons, de jambon cru ou de saucisson sec, pour une touche plus hexagonale. Côté fromages, osez la mozzarella, le chèvre, la ricotta ou même la brousse pour varier les plaisirs.

Voici quelques idées à tester pour diversifier vos cakes salés :

• Incorporez des olives noires, tomates confites ou herbes fraîches à la pâte,
• Remplacez le chorizo par des lardons ou du jambon cru,
• Variez les fromages : feta, mozzarella, chèvre ou ricotta.

Pour l’apéritif, découpez le cake en petits cubes, proposez-le en mini-cakes sur un buffet, accompagnez-le d’une salade verte ou d’une salade grecque. Un vin blanc sec ou une bière blonde mettra en valeur ses saveurs. Autre avantage : ce cake se conserve facilement au frais plusieurs jours et supporte sans problème la congélation, de quoi prévoir à l’avance ou improviser sans stress.

Le cake au chorizo et à la feta trace sa route entre influences et envies, prêt à être réinventé, et dévoré, à chaque occasion.